 |
|
| ||||||||
| Хронологiчно | ||||||||
 | | | ||||||
olma [Останнi 20 месаг]
№ 1690788 вiд 2024-05-18 17:40:32
Про вино можу говорити годинами, хоч не є кваліфікованим сомельє, кавістом чи енологом. Скоріше просунутий аматор. Давно цікавлюся цими речами, і багато читаю, споживаю чимало інформації на цю тему. До війни регулярно відвідував дегустації в Вайнтаймі, що на Осокорках, і в тому районі є гудвайнівський магазин Bad Boy. Там теж був одного разу на дегустації.
Насправді хороше вино від менш якісного можна відрізнити навіть непрофесіоналу. Для цього варто просто послухати знаючих людей і самому спробувати і порівняти. Це так само діє в темі віскі, пива, та інших продуктів як сир чи шинка хамон тощо.
Чим комплексніший і чим багатіший глибший аромат, чим більш краще відчувається на піднебінні структура, тіло (це все разом і кислотність і алкоголь), чим довший і приємніший післясмак, чим виникає більше бажання пробувати і насолоджуватися, тим воно краще і має продаватися за вищу ціну.
Але ціна за пляшку- це інше питання - тут десятки обєктивних і суб'єктивних чинників грають роль
, маркетинг, бренд, історія теруару, дозрівання, мода тощо.
Вино з якогось шато Бордо, де на лейблі пляшки написано означення Bordeaux supérieur за 6-10 євро в німецькому супермаркеті може смакувати краще пляшки вина з Бордо з виноградника прем'єр-крю, класифікованого як суперпиздате вино ще в 19 столітті і пляшка якого в мережі коштує 50 доларів. Оце останнє вино воно розраховане на витримку і ймовірно його потенціал (його пиздатість) буде розкрите лише через 10 років лежання в погребі в пляшці.
Сьогодні внаслідок Глобалізації, інтернету, обміну інформацією зараз люди прочитали і вивчили технологічний процес, мають лабораторії вимірювання всього на молекулярному рівні. Тому скрізь можуть зробити якісне вино. Інша справа за якою ціною його продавати. Один експерт з Лондону сказав ще років 10 тому. Зараз ми в середньому п'ємо найякісніше вино за всю історію людства.