 |
|
| ||||||||
| Хронологiчно | ||||||||
 | | | ||||||
sk (Samsung galaxy) [Останнi 20 месаг]
№ 1690936 вiд 2024-05-19 17:46:45
до речі. гарна дискусія про вино
правда, розповіді про нюанси різних типів вин, часто виглядають як роздуми просунутих шахістів про нюанси, наприклад, іспанської партії після 15го ходу...
в той час як 90% пишаються тим що знають на пам-ять як ходять фігури (із них 50% не відрізнять пепсі від кокли в сліпому тесті) :)
--------
з приводу того що зараз ми п-ємо найкраще вино за всю історію. взагалі як можна сперечатись?
все рівно казати що курку, яку селянин забивав 100 років назад у себе у дроврі була м-якішою, сочнішою і т. п. від бройлеру що продається в супермаркетах
я колись слухав довгі лекції про вино. годин 10+. почав з цікаовсті а потім не міг зупинитись. там теж одне з питань було про якість.
100 років назад, прийшов час збирати вино (день збору +- на око (чи зуб). пішли вручну збирати. велику плантацію потрібно збирати 2 тижні. там дощ пішов по ходу справи, змив із шкурки той “грибок” що виноград у вино переробляє
потім в процесі, коли потрібно сусло витримувати при низькій температурі - хуяк, жара на вулиці
і всі стадії виробництва - на око-зуб визначення коли переходити на наступний етап...
зараз купа “хімії”. все виміряно до сотих долей %, машини зібрали вино за день. не вистачає “грибка” на винограді- підкинули. температурні режими - з точністю до десятих градуса...
ну і завжди хтось пийде і скаже що от в часи коли виноград чавили голими ногами - він був смачнішим :) (в прикуску з морозивом по 20 коп)