 |
|
| ||||||||
| Хронологiчно | ||||||||
 | | | ||||||
Starik (Україна, Київ) [Останнi 20 месаг]
№ 1730298 вiд 2025-09-05 11:21:32
Що італійці кидають в пасту з морепродуктами (рибою) щоб загустити соус?
Це не тема для срача :) але скажу, що
просто беруть воду в який варилася паста.
В тій воді є крохмаль від пасти і цього достатньо для делікатного загустіння в реакції з олією. Якщо рідини забагато то її випарюють на повільному вогні.
Головне не кидати пармезан у пасту з морепродуктами